与那国海塩

前から ず～っと 私の頭の中にあったのが 小花塩が 上にのっているパン。　

最初は３振り 小花を パン生地に入れて 練りこみました。できあがりの４５分くらい前に 小花塩を パン焼き機のフタを開け ほぼ出来上がりの生地の上に 適当に パラパラと振り塩。
できあがった 熱々のパンを 切って 試食・・・・・・わぁーい！なんといっていいのでしょうか・・・甘味も 微妙にあり 小花の食感がたまらず うれしい味！生地に塩を練りこまないで トッピングだけでも充分 という気もします。
最近 特に お客様から人気の 『 小花 』 の塩の 独特の食感。これから もっと身近に 『 小花 』 を使って 料理も楽しみたくなりました。