与那国海塩

今日は ＳＡＩ（さい）を炊きました。

薪置き場の薪がなくなったので 切りながら 釜やカマドの音にも 耳を傾けての作業です。

いつも どうしたら よりよい塩に・・・と考えるし 温度も かん水の濃度も 一定ではないので 一回炊くごとに ドラマがあります。

ほんとうに 煌（きらめき）のように 一釜だけ・・・その時しか出会えない塩もあります。

煌（きらめき）も在庫があれば持っていきますが たいせつに保管してきた貴重な塩を ＣｏＣｏ塩の瓶に入れて 今年の離島フェアで販売できたらと考えています。

ここだけの塩 『 ＣｏＣｏ塩 』 は そういう 一期一会の塩 を 入れたくて ネーミングしたのです。普段は 厳選されたフレーク塩が入っていますが 今度の離島フェアは そういうわけで 特別バージョンになりそうです。
このブログを １回でも読んでくださった方たちとも お話がしたいです。弊社を まったく ご存知でなくていいのです・・・・・塩の話、薪の話、海水の話、島の話、物産の話、魚の話、鳥の話、花のこと、人々の暮らし、踊り・・・・・・社員のカズマサと 離島フェアで お待ちしています。

　　　　　　　　開催日時

平成28年11月25日（金）～11月27日（日）　3日間
午前10時～午後7時まで
但し、25日（金）は、午前9時30分から開会式27日（日）は、午後6時30分閉会

開催場所

沖縄セルラーパーク那覇（那覇市奥武山）

主催

離島フェア開催実行委員会
・18離島市町村
・沖縄県
・沖縄県離島振興協議会