与那国海塩

弊社の釜のことです。Ａ釜とＢ釜の競演で創り出される ほんとうに素晴らしい塩たち。
そして 薪あっての釜。なので今日は 薪切りと 薪整理の一日に。
夕方になり、何とか 薪置き場が片付き 気持ちもスッキリ。
魔法の釜、Ｂ釜で 今日は 一番塩の 花塩・小花を 育てています。いっぱいに見えますが ほとんどがカルシウム。これから 花開くところ。
今日は 私が焚いているのですが いつ 焚き止めようか・・・思案中。

魔法の釜を ほんとうの意味で 使いこなせるまで あと 何年も あるいは 何十年もかかるかも知れず だから やっぱり・・・ 『 魔法の釜 』。