与那国海塩

A釜で２日間 たいた かん水を B釜で さらに５日～６日間かけて もっと濃くして やっと 『 本焚き 』へ。

今日は その 待望の 本焚きの日。たいたのは 「黒潮源流塩」。
磨き上げたA釜に入れたのは ８日間 たいた後の 清んで きれいなかん水。
カマドの中についたススを、潜って つなぎの長い竹で 取り （ このカマドの中は とても熱いのですが ）、今日は８時５０分に着火。
火加減をして 午後まで ゆっくりと たいて ～ あとは 明日！