与那国海塩

先日、那覇市 首里の 「 CONTE （ コント ） 」 さんで 買ってきたものは 北谷にある チョコレート専門店 『 TIMELESS CHOCOLATE 』 さんの 純黒糖 と チョコレート2種。
純黒糖は 沖縄県南部の自然栽培サトウキビを手刈りし、一番搾り汁のみを丁寧に炊き上げたとのこと。
以下は 味見した弊社の工場長の感想です。

　　　① 「 甘すぎず、しつこくなく、黒糖特有のしつこさのない まろやかさのある純黒糖 ！」。

　　　② 「サトウキビのざらつきが なんというか・・・・チョコレートなんだけれど サトウキビの味も カカオの味も 素材そのもの良さが最大限に生かされているチョコレート！」
というわけで 是非 那覇で購入できる場所が 増えていってほしいと願っています。